【Les Femmes 私.料理】(七) 咖哩藍帶豬排餐 ♥ Pork Cordon Bleu



十月對輕熟女來說應該還算蠻特別的,除了是 V小姐和 Ching 的生日之外
是的,我們倆個可是同月同日生唷!命中注定要當好姊妹呀...哈哈
Ching 也即將在月中過後出發前往"尼泊爾"背包客旅行(請期待之後 Ching 的旅遊文吧!)
V 小姐之前提過的日本銀座美食書(工作負責的處女作)也將在10底出版囉!
還有 Jillybean 也在10月正式工作滿2年了!!!(繼續帶大家去更多不同的國家探險,發現世界的美!)

好啦!報告完畢!!! 現在進入主題:【Les Femmes 私.料理】

 這次輕熟女要挑戰料理界非常有名的 Pork Cordon Bleu ♥ 藍帶豬排


食材:
豬里肌肉    ///    一盒    
 雞蛋       ///     一顆    
  芝士       ///     一包  
麵包粉     ///     一包  
咖哩塊     ///     半包    
  洋蔥       ///     一顆  
紅蘿蔔     ///     二條  
花椰菜     ///     一朵

作法:首先把整塊的里肌肉片鋪平在包有保鮮膜的砧板上
(包上保鮮膜一方面可防止肉屑或汁液亂噴,一方面也較方便清理肉鎚)

然後用肉鎚輕輕敲打,使肉片變薄變大


接著在肉片鋪上起士片(當然也可以加火腿片,但這次我們是沒有用啦!)



鋪上起士片後在覆蓋上另一層里肌肉片,並用刀背輕敲肉片邊緣,使肉片黏在一起


 接著請準備一碗蛋液,及一碗麵包粉


跟著下圖步驟1. 2. 3. 4. 
先放入麵包粉盤均勻裹上一層,再來是一層蛋液
最後再一層麵包粉






以上四個步驟都完成後,先放置約 5 分鐘讓麵包粉回潮後再下鍋油炸
(這樣子下鍋後麵衣才不會和豬肉分開唷!!)




這個時候呢就可以先來做咖哩啦
將事前切好的洋蔥及紅蘿蔔下鍋熱炒,接著放入咖哩塊和水
以小火煮至湯汁濃稠即可


另外也順便將法國麵包準備好



OK 又回到豬排,我們把場景移到樓下!
在平底鍋中倒入適量的油,熱油鍋至約150度時,將豬排放入,炸約 3 分鐘使兩面至金黃色即可起鍋



woohoo~~~是不是看起來很可口呀!!!!!!


其實已經差不多完成囉!!但我們這次是 咖哩藍帶豬排"套餐"
所以另外還準備了花椰菜及法國麵包做為配菜
而且這個時候 V 小姐的青梅竹馬"L君"又再度現身(只能說他真的很會挑時間打給我們)


L君身為台大戲劇戲的畢業生,連煮個花椰菜都要演一段!!!哈哈


最後擺盤,完成!!!!!!





看看這切開來的豬排,起士濃稠的流出!!
口水有沒有都要流下來了呀 哈哈 


 依照慣例,Cheers ♥ !!!


【Les Femmes 私.料理】(七) 咖哩藍帶豬排餐 ♥ Pork Cordon Bleu 
成功 !!!!!




下集預告:輕熟女生日 PA 
Les Femmes Co.  High School Reunion ♥ 








2 comments

  1. 感覺好好吃喔!可以開班授課了吧:)

    小小問一下~所以"戲"胞活躍的L君最後到底有沒有品嘗到咖哩藍帶豬排餐呢?
    因為看最後享用美食的照片沒有他XD

    ReplyDelete
    Replies
    1. 謝謝你唷!!!

      哈哈哈...當然有囉!
      照片太白爛不方便公怖 lol

      Delete