【Les Femmes 私. 料理】(十一) 輕熟女愛西班牙 ♥ 獨家分享兩道經典 TAPAS !!





輕熟女們很幸運的從西班牙代表那邊獲得了一本獨家超道地 TAPAS 食譜!!!
所以今天就要在這裡分享給大家喔~~

我們從書中挑選了兩道簡單上手卻又常見的 TAPAS 做為今天的料理!

首先要介紹的是:Bravas Potatoes 酥炸辣味馬鈴薯




材料:

1 個大洋蔥

0.5 斤蕃茄

1 瓣大蒜

1 湯匙西班甜紅辣椒粉

75ml 特級初榨橄欖油

胡椒和鹽巴

1 湯匙白糖

4 個中型馬鈴薯

1 公升水






首先將馬鈴薯連皮丟入熱水裡煮 10 分鐘,再去皮並切成小塊狀。




接著要做的是他的醬汁,先將蕃茄去皮切塊,洋蔥、大蒜切丁。





再將橄欖油倒入鍋中,依序放入材料們(大蒜、洋蔥、蕃茄、胡椒、鹽巴和糖)
加熱約 40 分鐘,等湯汁轉為濃稠。


翻炒洋蔥及大蒜


最後加入蕃茄及調味料


由於等待時間較久,這時候就可以先準備另一道菜囉!!



Mushrooms Al Ajillo 蒜釀蘑菇



材料:

12 料磨菇

2 顆大蒜

2 湯匙巴西利

1 湯匙橄欖油




這道料理真的是方法簡單、快速又好吃~~~
各位輕熟女們千萬要學起來唷!!!







步驟 1. 將蘑菇去蒂,蘑菇蒂切碎備用。


步驟 2. 將蘑菇洗淨後用橄欖油煎炸。



哈哈~不覺得蘑菇們超可愛嗎? 好像小饅頭唷!!!

步驟 3. 將切碎的蘑菇蒂加入蒜末和巴西利翻炒。


步驟 4. 將炒好的餡料釀入蘑菇中。


步驟 5. 最後再將蘑菇們放回鍋中,持續煎至呈現金黃色就完成啦!!!

搞定!! 可以擺盤囉!!


回過頭來,這時候第一道菜的醬汁也差不多要好了,所以呢,可以開始準備炸馬鈴薯囉!

用平底鍋,倒入橄欖油,加熱至攝氏 70 度,放入馬鈴薯塊,炸 5 分鐘,然後再開大火至攝氏 160 度,直到馬鈴薯表面呈現金黃色即可。


接著就可以擺盤並淋上熱騰騰的醬汁囉!!!


完成囉!!! 簡單又可口的 TAPAS 可以上桌了~~~~

Bravas Potatoes & Mushrooms Al Ajillo



♥ 



♥ 



好啦!! 希望大家會喜歡這次的【Les Femmes 私. 料理】唷!
有時間的話你們也可以動手做做看喔~


【Les Femmes 私. 料理】從開站以來,已經邁入第十一集囉!!(哈哈~我承認我們動作有點慢啦 ><)
但這似乎也成為我們站的招牌菜之一唷!!
雖然我們不是專業的廚師,對料理也算是還在摸索的階段,不過每一次的料理我們都是非常用心的去做,也希望帶給你們一些的 idea ,姊妹們的聚會不用花大錢出去吃好料,在家就能享受簡簡單單的幸福喔~~~ ♥ 

還有還有~我們這次特別準備了小禮物要送給大家~

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( 快留言和我們分享你的拿手好菜,或是有任何問題、建議也都可以喔!)


有時間的話不彷也回顧一下之前的料理吧~



【Les Femmes 私. 料理】我們下次見~~~ ♥















8 comments

  1. 每集看完都好想吃喔!!

    By Ivy Lin

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  2. 請問香菇去蒂有用什麼工具嗎@@?
    私房料理真的很實用!!!!!!!
    謝謝你們分享!!

    Mandy Chung

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    Replies
    1. 謝謝!很開心你喜歡唷~
      其實香菇去蒂很簡單...用一般小刀就可以囉!

      記得去facebook分享連結:
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  3. 看完肚子都餓啦!

    Jimmy Liu

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  4. 蘑菇和馬鈴薯真的是天生一對~~~

    Patty Pei Yu Chen

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  5. 可以請問那本食譜的名字嗎

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  6. 可以請問那本食譜的名字嗎

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