【Les Femmes 私. 料理】(十三) 萬聖節南瓜大餐 ♥ Pumpkin Pie & Soup 南瓜派 & 南派濃湯


Trick or Treat ～ WooHoo 一年一度的萬聖節又來囉！！
基本上V小姐還算熱衷於這個節日，一連好幾年都一定會和朋友舉辦變裝派對，
不過今年實在是有點怠惰，所以就沒有特別準備了。

不過呢，再怎麼說還是該應個景嘛！
於是輕熟女們這次決定要來挑戰

萬聖節南瓜大餐 ♥ Pumpkin Pie & Soup


首先是超簡單，沒想到這麼容易上手而且這麼好吃的：

南瓜派　Pumpkin  Pie

上網搜尋了許多食譜，因為怕麻煩所以我們總結大家的食譜後簡化成最省事的超簡單食譜！





主要分為二個部份：
一、 派皮 
材料：
中筋麵粉　150克
奶油　75克
雞蛋　1個
鹽巴、糖　少許

二、南瓜內餡
材料：
生南瓜　300克
雞蛋　2個
牛奶　60cc


派皮的做法：

將奶油（無鹽的）切塊，加入中筋麵粉當中，適量的加入一小撮鹽巴，以及糖粉（依個人喜好斟酌份量），
再用雙手搓揉奶油和粉類材料。

麵粉包裹奶油後，剛開始會呈現塊狀，繼續搓揉均勻，直到大塊狀變成小顆料後，就可以打入雞蛋，將麵粉揉成團狀。


派皮麵團完成後，先包著保鮮膜，放入冰箱，約30分鐘後再取出。

取出後，將麵團均勻的擀開。
（記得不用擀的太薄，會容易破裂唷！）

麵團擀開後，小心的鋪進派模當中，並將多餘的派皮麵團去除，最後再用叉子在派皮底部戳洞。完成後就可以送進烤箱囉～
烤箱溫度－180度，時間約為25分鐘。

接著進行南瓜內餡的部份
作法：先將生南瓜清洗乾淨後，用削皮器去皮，再用湯匙將南瓜籽刮乾淨。

南瓜切塊

放入電鍋蒸熟

用湯匙南瓜壓成泥狀，在依序加入雞蛋及牛奶，均勻攪拌。
另外也可依個人喜好加入肉桂粉、肉豆蔻粉等增加香味口感。

這樣基本上南瓜餡就已經完成了，再來就是先等派皮烤好。
在這同時我們也開始進行第二道南瓜料裡囉！
一樣也是簡單到不行但沒想到超級無敵好喝的....

南瓜濃湯　Pumpkin  Soup


可愛的棒球南瓜當model，我們實際上用的是大顆南瓜歐～
南瓜濃湯的材料：

生南瓜　半顆
洋蔥　1個
牛奶
奶油

鹽巴　少許




 做法：和做南瓜內餡一樣，先將南瓜清洗乾淨並去皮去籽。
再將南瓜以及洋蔥切成薄片

鍋子預熱後，加入一些奶油，再放入洋蔥炒。
等洋蔥變成透明色（香味及甜味出來了）
再加入南瓜片，最後倒入一些水，煮到南瓜變軟。

約10分鐘，南瓜變軟後就可以撈出來放涼

再將餡料放入果汁機內，打成泥
（切記：一定要放涼喔！若南瓜餡料還很燙就放進果汁機打，十分危險，打一打可能會爆炸！！還是手壓在蓋子上安心些～）

南瓜餡都打成泥後，再倒回鍋子裡，加入一些牛奶，用中火加熱。
最後適量的加入鹽巴調味，再灑上西西里粉，南瓜濃湯就完成囉！！！

好啦～這個時候南瓜派皮也早就烤好了

將剛剛準備好的南瓜餡倒入派底當中，用湯匙均勻的舖平

再放回烤箱烤25分鐘左右

時間到了，取出來放涼、脫模，就是南瓜派啦！！！

完成囉～～～

老實說我們都不是南瓜的 fans，但沒想到這次的南瓜料理這麼好吃噎！！！ 
而且食材簡單又健康！！！
大家也可以在家動手做做看歐～

萬聖節南瓜大餐 ♥ Pumpkin Pie & Soup


開動！！！！

今日小南瓜猜題正解！！　哈哈哈
你猜對了嗎？？？！！


✞ Happy Halloween ✞



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